{"id":50511,"date":"2020-05-13T10:37:32","date_gmt":"2020-05-13T10:37:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.naturando.it\/?post_type=newsprivate&p=50511"},"modified":"2021-04-02T14:01:23","modified_gmt":"2021-04-02T14:01:23","slug":"difficolta-a-digerire-il-lattosio-come-intervenire","status":"publish","type":"newsprivate","link":"https:\/\/www.naturando.it\/en\/newsprivate\/difficolta-a-digerire-il-lattosio-come-intervenire\/","title":{"rendered":"Difficolt\u00e0 a digerire il LATTOSIO: come intervenire"},"content":{"rendered":"

Secondo un\u2019indagine europea circa il 50% della popolazione italiana mal digerisce il lattosio<\/strong>[1]<\/a>, ovvero la met\u00e0 circa dei vostri clienti probabilmente fa fatica a digerirlo. Tuttavia ognuno ha una diversa tollerabilit\u00e0 nel digerire il lattosio e spesso questa problematica viene trascurata per anni.<\/p>\n

Quando finalmente viene indagata, l\u2019unica soluzione sembra essere quella di eliminare completamente i latticini dalla dieta, ma, come vedremo, non \u00e8 la soluzione migliore.<\/p>\n

Lattasi: l\u2019enzima deputato a digerire il lattosio<\/strong><\/span><\/h3>\n

Il lattosio<\/strong> \u00e8 un disaccaride, costituito da glucosio e galattosio, presente nel latte e nei latticini. Questo zucchero non pu\u00f2 essere assorbito a livello intestinale cos\u00ec tal quale, ma deve essere prima idrolizzato nei due zuccheri che lo costituiscono<\/strong>. Tale idrolisi viene svolta dall\u2019enzima<\/strong> lattasi<\/strong>, enzima presente nel lume dell\u2019intestino tenue, localizzato proprio sulla membrana dei microvilli intestinali, \u00e8 qui infatti che trova le condizioni ottimali per la sua attivit\u00e0 (temperatura di 38\u00b0C e pH 6,5).<\/p>\n

Cosa succede se le lattasi non funzionano?<\/em><\/strong><\/p>\n

Il lattosio non idrolizzato non pu\u00f2 essere assorbito, quindi rimane nel lume intestinale, arriva inalterato fino al colon, dove richiama acqua per effetto osmotico. Inoltre il lattosio viene metabolizzato dalla flora intestinale, con conseguente produzione di gas. Si possono avvertire quindi dolori intestinali, meteorismo, diarrea, flatulenza<\/strong>.<\/p>\n

Deficit della lattasi<\/strong><\/span><\/h3>\n

Un deficit delle lattasi pu\u00f2 essere dovuto a una mutazione genetica<\/strong> o<\/strong> come conseguenza<\/strong> di alcune patologie intestinali<\/strong> (infezioni dell\u2019intestino, enteriti acute, celiachia, morbo di Crohn, sindrome dell\u2019intestino irritabile). C\u2019\u00e8 tuttavia una grossa differenza, nel secondo caso, infatti, la situazione pu\u00f2 essere reversibile, guarendo la patologia che ha indotto la perdita delle lattasi, nel primo caso invece no.<\/p>\n

Nel 90% dei casi la carenza di lattasi \u00e8 dovuta ad una mutazione genetica.<\/strong> L\u2019enzima lattasi \u00e8 codificato dal gene LCT, una mutazione nella regolazione di questo gene pu\u00f2 portare ad una ridotta\/mancata espressione dell\u2019enzima nei microvilli dell\u2019intestino tenue.<\/p>\n

\u00c8 sufficiente eliminare i latticini?<\/strong><\/span><\/h3>\n

Il lattosio \u00e8 presente nel latte, nei latticini, ma non solo, anche nella maggior parte degli snack dolci, in molti prodotti da forno e nella quasi totalit\u00e0 dei prodotti di pasticceria. Se una persona mal digerisce il lattosio la prima cosa che le viene consigliata \u00e8 di eliminare completamente questi alimenti dalla dieta<\/strong>, ma questo non \u00e8 sempre possibile e non \u00e8 il consiglio pi\u00f9 corretto<\/strong> da un punto di vista nutritivo.<\/p>\n